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Bolachas de banana e uma mini exposição sobre açúcares

13.05.16
Lá em casa os minis são fãs de banana, portanto temos sempre bananas lá por casa.
Ontem experimentei fazer bolachas de banana, com uma receita que já tinha visto em vários locais. Para variar, fiz a olhómetro:
- 2 bananas
- uma chávena de frutos secos variados
- um pedaço de pasta de tâmaras
- um pouco de aveia

No copo da yammi coloquei os frutos secos com a pasta de tâmaras e as bananas. Triturei numa velocidade elevada. Como a mistura ficou algo mole, juntei talvez duas colheres de sopa de aveia (daquela em flocos instantâneos).
Coloquei montinhos de massa num tabuleiro, espalmei e forno com eles. Ficaram cerca de 20 minutos a 200 Cº.

O aspecto das bolachas é semelhante a este (retirado do blog healthyfitway)

Nota: as tâmaras (sem banho de glucose) e outras frutas secas desidratadas (figos, ameixas, passas - desde que sem banho de glucose/açúcar), são das melhores opções para adoçar as nossas receitas. No entanto, é difícil encontrar as versões sem banho de glucose, razão pela qual quando vou à miosotis em lisboa compro embalagens de pasta de tâmaras (agora também compro na loja Mio, em Santarém).

Neste blog eu, mãe está uma explicação de como usar (e porquê) as tâmaras.
Neste outro blog universo dos alimentos 2 está uma explicação sobre o índice glicémico de vários tipos de adoçantes. Esta explicação é dada pelo Gabriel Mateus do blog Projecto Safira, um blog que vale a pena seguir e conservar.

publicado às 11:32


2 comentários

De Pedro a 13.05.2016 às 15:50

Bem-vinda ao SAPO Blogs :)

De Maria a 13.05.2016 às 15:56

Obrigada

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