Coisas de uma mãe

Os gastos continuam, ok ok somos 5 a comer (se bem que o baby R. ainda come pouco), gastamos muito papel higiénico (lol) e outras coisas mais que 5 pessoas numa casa gastam.
Gostamos de produtos razoáveis, nada de extravagâncias mas damos importância à qualidade do que comemos.
Mas sinto que o orçamento está a derrapar... em janeiro ficámos um pouco aquém dos 400€, em fevereiro dos 600€ (!!! ok, o homem foi às compras de carne e peixe e não se poupou) e este mês possivelmente iremos passar dos 500€...  considerando que acabo por não registar tudo o que compramos, bahhh, algo vai mal.
Abril abril, veremos se serás mais poupadinho...

Raramente repito receitas, basicamente porque raramente faço duas receitas iguais, mesmo iguais. Por norma cozinho ao sabor do momento, durante o trabalho estou sempre a pensar em comida (quer dizer, a pensar nas refeições que irei fazer), depois chego a casa, abro o frigorífico e logo se vê!
Esta semana fiz duas refeições que saíram especialmente bem:
- Açorda de cogumelos (shitake).
"Demolhei" o pão (tipo Rio Maior e de Alfarroba) em água quente onde tinha colocado um pouco de caldo de vegetais (vegan, bio, em pó). Fiz um refogado com cebolas, alho, cogumelos, polpa de tomate (bio), paprika, coentros. Juntei um pouco de água e posteriormente o pão. Para mim foi um prato principal, para o pai e os miúdos mais velhos foi um acompanhamento. O Z. fez-se de esquisito, mas lá comeu! A mana B. e o baby R. adoraram!
- Arroz tipo risoto: demolhei o arroz com lentilhas (umas quantas horas), refoguei alho, cebola e alho francês, juntei o arroz e deixei estar um pouco. Refresquei com vinho branco. Juntei cogumelos shitake (uns inteiros, outros em metades e ainda outros muito miudinhos, para o Z. não estranhar) e algumas cabecinhas de bróculos. Fui juntando caldo de legumes (vegan, bio), para o arroz ir absorvendo os sabores (tinha o caldo a ferver à parte). Quase no final juntei uma colher de sopa de levedura de cerveja e natas de soja. Tinha um queijo caseiro de cabra que tinham dado ao P., cortei aos cubos e lá foi ele! Ficou muito bom, o baby R. adorou!

(não sei se se notou que adoro cogumelos)

Imagem daqui

Quantas vezes nos esquecemos de sermos gratos... a maior parte de nós, na maior parte do tempo, foca-se no negativo, na sombra, quando poderíamos (e deveríamos) prestar mais atenção aos aspectos positivos, ao que nos faz sorrir e agradecer.

Recordo um episódio, era o meu Z. bebé, levei a B. à piscina, no final fiquei algo atrapalhada, ele chorava no carrinho, ela precisava de ajuda para tomar banho e vestir-se... foi quando surgiu quem me ajudasse, a senhora que ajudou a B. a vestir-se, o senhor da recepção que me ficou com o Z. para eu regressar para junto dela... nas vezes seguintes comecei a deixar o Z. na recepção, o que ajudava imenso!

Mais recentemente, fui buscar o R. e o Z. à escolinha, chovia e não tinha chapéu de chuva... mais uma vez tive ajuda, um "avô", emprestou-me o seu chapéu para levar os meninos até ao carro, inclusive quando ia devolvê-lo o mesmo senhor andou até ao meio da rua (apanhando chuva, claro está), para que eu não me molhasse tanto. Uma simpatia.
Resolvi registar estes pequenos atos, pelos quais sou grata, para que nos dias em que a sombra me invada possa recuperar um pouco de luz, só por me lembrar do que senti.