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Mousse de chocolate e Abacate

12.07.16

A quantidade de vezes que já vi esta receita na net é impresssionante... mas sempre tive algum receio de a fazer, até porque não estou habituada a comer abacate.

Mas o facto é que fica boa, e o ser saudável é um bónus muito apreciado!

Então os ingredientes foram:

- 1 abacate;

- 1 banana madura;

- quatro tâmaras medjol;

- chocolate negro (actualmente tenho em casa um biológico, marca vivani, com 92 % de cacau e adoçado com açúcar de coco).

- Um pouco de natas (coloquei leite de coco, de lata - também bio) para ajudar a derreter o chocolate.

 

A confeccção é muito simples:

Triturar as tâmaras na yammi (podem ser demolhadas primeiro), juntando o abacate e a banana. (Ter paciência para que as tâmaras fiquem bem desfeitas). Juntar o chocolate derretido e continuar a bater. 

Coloquei numa taça, decorei com coco ralado e morangos. Fria estava uma delicia! 

IMG_20160703_225800.jpg

 

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publicado às 12:33

Bolachas salgadas

12.07.16

Ando a tentar eliminar o glutén em particular (e cereais no geral) da minha alimentação. O que se torna uma tarefa muito complicada, se não tivermos algum tempo/paciência para fazermos os nossos próprios alimentos e snacks.

Depois de ter visto algures (na web) umas bolachas tipo "crakers" caseiras, resolvi tentar fazer algo semelhante em casa. Mais uma vez, a olhómetro! Mas os ingredientes foram estes:

- Farinha de linhaça (compro já feita) 

- Farinha de amêndoa (trituro na Yammi)

- cogumelos desidratados também triturados na yammi

- Amêndoas em pedaços bem pequenos pequenos, sementes de girassol, abóbora e linhaça

- sal, pimenta preta, pimenta rosa, óregãos... 

 

FotorCreated.jpgMisturei tudo numa taça, juntei um pouco de azeite e água, amassei e deixei a descansar uns 10 minutos. A consistência fica um pouco para o pegajoso.

Num tabuleiro, coloquei papel vegetal, a massa, papel vegetal sobre a massa e passei o rolo, de modo a que fiquem bem finas. Antes de ir ao forno marquei os quadrados com uma faca.

Forno, 175 ºC cerca de 20 minutos.

 

 

 

 

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publicado às 11:45


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