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Um blog que serve como memória virtual para temas do meu interesse.
Ontem fiz novamente barrinhas/snacks, ficaram optimos. Estes levaram:
- pasta de tâmaras e 3 tâmaras
- coco ralado
- amendoas, pistachios, amendoins, nozes, sementes de abóbora e girassol
- coco e manga desidratados
- um fio de óleo de coco (para ajudar a triturar)
Comecei por triturar a pasta, as tâmaras, o coco e parte dos frutos secos. Depois de a pasta estar bem desfeita, juntei os restantes ingredientes.
Esta mistura não estava muito "pegajosa" por isso usei a técnica de colocar papel vegetal no tabuleiro, a massa e papel vegetal por cima, comprimindo a mistura com as costas de uma colher. Deixei a massa com cerca de 2 cm de altura e com uma faca marquei logo as barras (fiz quadrados).
Forno 180ºC 20 minutos. Convém só desenformar depois de mornas.
Guardo estas barrinhas sempre no frigorifico numa caixa, até à data duraram-me no máximo 2 semanas (porque as comi...)