Carta de um metabolismo cansado
Não resisto a partilhar esta publicação, retirada do site Portal do médico. Para ler e reflectir...
Querido humano, eu sei que você anda desapontado comigo. Sei que nos últimos tempos você me esconde em baixo de roupas largas e evita praia. Você me exige uma energia que não tenho. Suas bolachas recheadas e refrigerantes não me dão o suporte necessário.
Fico sobrecarregado e infelizmente, me vejo obrigado a estocar energia em forma de gordura. Eu sei que você se envergonha do seu estoque de energia, mas o que você me pede, não posso lhe oferecer. Estou fraco! Não descanso e sabe-se se lá quando foi meu ultimo sono reparador. Quando acordo, você não me alimenta e quando me alimenta, não é com qualidade.
Estou estressado e próximo de um colapso nervoso. Sei que você espera mais de mim, mas tenho que ser sincero, também esperava mais de você. Você me pede foco, energia e menos gordura. Eu lhe peço nutrientes, hidratação e descanso. E assim como você, estou a ver navios.
Você se chateia com o intestino preso, mas querida, não estou em condições de abrir mão de nada agora. Não me peça para lembrar de algo. Meu estoque de antioxidantes está baixo, minhas membranas celulares sem flexibilidade e a gordura ruim que você consome, acaba comigo! Já não consigo transportar bem o açúcar que você ingere e contra minha vontade, tive que chamar minha amiga insulina com mais frequência. Se você está tonta e com dor de cabeça, a culpe.
E você bem sabe o quanto ela é difícil, sempre que ela aparece de forma desordenada sou obrigado a estocar ainda mais gordura. Desista dos cremes e das massagens, meu amor. Já não respondo aos estímulos externos. Estou tão nervoso que pedi conselhos ao cortisol. Ele me aconselhou a reter o máximo de líquido que puder para me proteger e sempre que possível, me livrar do peso desnecessário dos músculos. Bem, músculos são pesados e eu já não tenho capacidade de carrega-los por aí. Optei pela gordura meu bem, me desculpe.
Com a escassez de nutrientes tive que fazer escolhas drásticas. Não estou mais nutrindo sua pele e cabelo, logo, você os verá ir embora. Estou tão nervoso que cápsulas e suplementos não são absorvidos. Estou bravo com você e agora, não quero mais papo. Estou lhe escrevendo essa carta como um adeus. Estou me desligando e logo, a falta de ar será evidente.
Quanto mais adoeço, mas você me agride com fármacos e eu, sinceramente não entendo por que me tratar assim. Até parece que quer me ver sofrer. Como se não bastasse todos os anos de descaso, agora grita aos sete ventos que sou lento, que seu metabolismo é lento. Dói!! Eu nasci sim com algumas imperfeições, mas imaginava que você, com inteligência de humana, soubesse zelar pelo o seu corpo. Me enganei! Você não prestou atenção aos sinais e abusou de mim. Agora que desabafei lhe pergunto, quando me cansar e for embora, onde você irá morar?
É uma realidade, tratamos o nosso corpo com pouca consideração, damos-lhe um combustível de baixa qualidade, sufocamo-lo com produtos cosméticos e outros químicos... claro que um dia ele revolta-se, às vezes mais cedo, outras mais tarde.
A higiene do bebé e umas dicas de poupança
Poupança no ambiente, na carteira e principalmente na saúde dos nossos petizes!
A maternidade traz muitas mudanças em nós, algumas externas mas muitas internas.
Foi com o nascimento da primeira filha que comecei a adoptar uma alimentação mais bio, com o nascimento do segundo larguei o leite de vaca (cólicas!) e adoptei uma alimentação quase vegetariana (digo quase porque como carne/peixe em casa de familiares ou se tiver de comer fora, em locais sem outras opções). O segundo filho coincidiu com a entrada em alguns grupos do face, onde a alimentação saudável, boas práticas ambientais, sustentabilidade, etc., são tópicos recorrentes.
Então
veio o terceiro filho e com ele novos hábitos e rotinas... a começar pela higiene do bebé! Para o baby R. fiz uns quadrados de limpeza com flanela e turco, que são usados quase desde que nasceu (já lá vão 15 meses feitos hoje)! A rotina e limpeza é algo muito simples, um recipiente com água e as compressas para limpar a cara e rabinho.
Os banhos também foram diferentes, para começar não tomava banho todos os dias (e nem dia sim dia não) e dava banho com chá de calêndula ou camomila. Fervia a água com essas ervas, coava para a banheira e enchia com água. O resultado foi a pele atópica ter regredido sem recurso a cremes de farmácia.
Actualmente já não o lavo com esse chá mas uso um gel de banho/shampoo vegan, biológico e não testado em animais. Continua a tomar banho somente uma a duas vezes por semana, mais do que suficiente para a sujidade que acumula (claro que as mãos, cara e rabinho são limpos todos os dias/sempre que necessário com água).
Recomendo vivamente o banho com infusões para os recém nascidos, isso e o óleo de coco para hidratar (somente se necessário).
Nota: também uso as toalhinhas para me desmaquilhar (ou limpar as pinturas faciais da cara dos mais velhos), o que permite poupar o ambiente e a carteira!
Aditivos alimentares - Inocentes ou nem por isso?
Qualquer alimento empacotado tem na sua lista de ingredientes pelo menos um aditivo (vulgo "E"). Mas o que são estes aditivos? Serão perigosos ou nem por isso?
Em 2014 andei a ler uns livros sobre tumores, alimentação saudável, dieta mediterrânica, ... a ideia era preparar uma publicação sobre "Alimentação Mediterrânica e a Prevenção de Tumores", a distribuir num grupo-alvo especifico.
Títulos como "Comer para Viver", "Alimentação Saudável, Alimentação Segura", "Comer para Vencer o Cancro", entre outros, foram alvo de leitura atenta.
Num destes livros abordava-se o tema dos aditivos alimentares, com algumas questões pertinentes:
- Os aditivos são aprovados para consumo humano mas foram testados individualmente, logo desconhece-se a interacção entre uns e outros.
- Não estão estabelecidas doses máximas diárias (mas estarão definidas doses máximas para o produto "a tratar"), mas mesmo que estivessem seria muito difícil determinarmos se estamos ou não a exceder essa dose, uma vez que estes aditivos surgem em vários alimentos, em quantidades não determinadas no rótulo.
- Desconhece-se o seu efeito em organismos em crescimento, como os das crianças (no entanto alguns, tais como os corantes E-102 e E-129, são largamente utilizados em produtos cujo publico alvo são as crianças).
Ou seja, os aditivos são uma grande incógnita e omnipresentes na maioria dos alimentos embalados. Leiam um rótulo de pão e ficarão surpreendidos. Por exemplo:
- Pão Baguete de trigo:
Farinha de TRIGO, água, levedura, sal, melhorante (antiaglomerante (E170), farinha de SOJA, emulsionantes (E472e, E471), reguladores de acidez (E341, E340, E339), agente de tratamento da farinha (E300), dextrose, enzimas, farinha de TRIGO). Pode conter vestígios de ovo, amendoim, leite, frutos de casca rija, sementes de sésamo e sulfitos. (retirado do site continente on line)
(Claro que alguns pães têm uma lista de somente 3 ingredientes - farinha, água e sal - por norma pães regionais, como o "Rio Maior" ou "Moita".)
Mas o que são estes aditivos?
Um aditivo alimentar possui um número "Exxx" quando passa os testes de segurança e é aprovado para utilização em toda a União Europeia. São utilizados para alterar a composição do alimento, seja para ficar com mais cor ou mais sabor ou para se conservar durante mais tempo:
- Antioxidantes: aumentam a longevidade dos alimentos, ajudando a impedir que as matérias gordas, os óleos e certas vitaminas se combinem com o oxigénio do ar. A oxidação provoca o aparecimento de ranço e a perda de cor. Exemplo: vitamina C, também designada ácido ascórbico ou E300.
- Corantes: são por vezes utilizados para substituir a cor natural, perdida durante a transformação ou o armazenamento dos alimentos, ou para dar uma cor consistente aos produtos. Exemplo: caramelo (E150a), utilizado em produtos como molhos e bebidas sem álcool.
- Emulsionantes, estabilizantes, gelificantes e espessantes: emulsionantes como as lecitinas (E322) propiciam a mistura de ingredientes que, normalmente, se separariam, como o óleo e a água. Os estabilizantes ajudam a impedir que os ingredientes combinados se voltem a separar. A pectina (E440) é um gelificante comum, utilizado no fabrico de compotas.
- Intensificadores de sabor: salientam o sabor dos alimentos salgados e doces sem acrescentarem um sabor próprio. Exemplo: glutamato de monossódio (E621), frequentemente adicionado aos alimentos transformados, em especial sopas, molhos e enchidos. (um aditivo polémico, qualquer dia falo dele).
- Conservantes: ajudam a evitar que os alimentos se deteriorem. A maior parte dos alimentos com longa duração de conservação inclui conservantes. Exemplos: os frutos secos são frequentemente tratados com dióxido de enxofre (E220) para impedir o desenvolvimento de bolor ou bactérias e o bacon, o fiambre, as conservas de carne e outras carnes «salgadas» são frequentemente tratados com nitrito e nitrato (E249 a E252) durante o processo de cura (estes nitritos e nitratos estão implicados no risco de cancro associado às carnes processadas).
- Edulcorantes: são frequentemente utilizados em vez de açúcar em produtos como as bebidas gasosas, os iogurtes e as pastilhas elásticas. Exemplos: aspartame (E951), sacarina (E954), acessulfamo K (E950) e sorbitol (E420). (igualmente polémicos)
Apesar de regra geral surgirem identificados nos rótulos com o código "Exxx", em alguns produtos começam a surgir com o seu nome, sendo assim mais dificil de os identificarmos. No entanto, regra geral são nomes estranhos, que surgem no final da lista de ingredientes.
E como saber, no meio do supermercado, o que significam esses E's? Eu instalei uma aplicação no telemóvel, o "Editivos", que permite saber o significado daquele código e nos dá logo o grau de risco do mesmo.
Sobre o grau de risco, existem algumas tabelas disponíveis na web, tais como esta, divulgada no site BabySol, Segurança Alimentar e Nutrição Infantil
E já agora, uma informação final, sabiam que um corante largamente utilizado, o vermelho carmim, provem de insectos esmagados?
O E120. Nhamiii, que delicia :)
Amamentação e medicamentos - informação importante
Desde que o meu Z. nasceu que amamento, primeiro apenas ele, depois ele e o R (dois anos e meio os separam - chama-se a isto amamentação em tandem).
A amamentação é "tudo de bom", bom para os bebés, bom para as finanças, bom para o ambiente, bom para as mães... a não ser quando a mãe fica doente! E principalmente quando fica doente e apanha um médico menos informado pela frente, que quase que exige um desmame para prescrever algo que não seja um paracetamol!
Felizmente que existem vários grupos de apoio, onde a informação vai passando e os mitos vão caindo.
Felizmente existe um site (espanhol), o E-lactancia.org, onde qualquer pessoa (desde a mãe/pai aos profissionais de saúde) pode consultar se determinado medicamento (e algumas ervas/alimentos) é ou não compatível com a amamentação. E o melhor de tudo é que a própria Sociedade Portuguesa de Pediatria aconselha a consulta deste site (acta pediátrica Acta Ped Vol 39 N 5).
Portanto o ficar doente não é motivo para deixar de amamentar (pode apenas ser um motivo para ficar irritada com certos comentários...).
Bolachas de banana e uma mini exposição sobre açúcares
Ontem experimentei fazer bolachas de banana, com uma receita que já tinha visto em vários locais. Para variar, fiz a olhómetro:
- 2 bananas
- uma chávena de frutos secos variados
- um pedaço de pasta de tâmaras
- um pouco de aveia
No copo da yammi coloquei os frutos secos com a pasta de tâmaras e as bananas. Triturei numa velocidade elevada. Como a mistura ficou algo mole, juntei talvez duas colheres de sopa de aveia (daquela em flocos instantâneos).
Coloquei montinhos de massa num tabuleiro, espalmei e forno com eles. Ficaram cerca de 20 minutos a 200 Cº.
O aspecto das bolachas é semelhante a este (retirado do blog healthyfitway)
Nota: as tâmaras (sem banho de glucose) e outras frutas secas desidratadas (figos, ameixas, passas - desde que sem banho de glucose/açúcar), são das melhores opções para adoçar as nossas receitas. No entanto, é difícil encontrar as versões sem banho de glucose, razão pela qual quando vou à miosotis em lisboa compro embalagens de pasta de tâmaras (agora também compro na loja Mio, em Santarém).
Neste blog eu, mãe está uma explicação de como usar (e porquê) as tâmaras.
Neste outro blog universo dos alimentos 2 está uma explicação sobre o índice glicémico de vários tipos de adoçantes. Esta explicação é dada pelo Gabriel Mateus do blog Projecto Safira, um blog que vale a pena seguir e conservar.
A sopa preferida lá de casa... + informações sobre cúrcuma e beterraba
... é o creme de beterraba!
Basicamente um creme "normal" (batata, cenoura, cebola ou alho francês, eventualmente courgete, às vezes lentilhas - bastante ricas em ferro) ao qual se acrescenta uma beterraba média. Fica uma sopa vermelha, do agrado dos miúdos lá de casa (baby incluído).
Por norma deixo-os fazer uns "bonecos" com um pouco de natas vegetais, o que dá outra piada à sopa.
Todas as minhas sopas levam pouco sal, um pouco de cúrcuma e de pimenta preta.
Cúrcuma? Sim, a cúrcuma (ou açafrão da terra, não confundir com o açafrão da Índia, que é uma especiaria com propriedades diferentes), um tempero muito utilizado na cozinha indiana e com imensas propriedades "medicinais". Em tempos vi um documentário sobre alimentação vs cancro, recordo-me de uma parte em que salientaram existirem na Índia certas localidades com níveis baixíssimos (ou mesmo inexistentes) de tumores malignos, sendo que um dos factores preventivos seriam as especiarias utilizadas na alimentação, em especial a cúrcuma (que é um dos ingredientes do caril).
E porquê a pimenta preta? Em todos os locais onde leio sobre as vantagens da cúrcuma, fala-se que os seus benefícios são potenciados pela presença de pimenta preta e azeite.
Quanto à beterraba, é um tubérculo muitas vezes mal amado mas é pena, ela tem inúmeras propriedades benéficas, sendo que é moderadamente rica em ferro.
De acordo com o INSA podemos ver que é rica em minerais e algumas vitaminas.
Skindeep - página de utilidade pública
Antes de sair de casa já nos "auto contaminámos" com uma infinidade de compostos: aromáticos, benzenos, propil, parabenos, formaldeido, dioxinas, desreguladores endócrinos (uma infinidade de substâncias usadas no dia a dia: Ftalatos, BBP, dibutil ftalato - DBP, bisfenol A (BPA), ....) e por ai fora.
A propósito dos desreguladores endócrinos, a página Projecto Safira tem uma informação muito completa e acessível aqui.
Enfim, o mundo em que vivemos actualmente pode ser muito assustador.
A pouco e pouco vou partilhar algumas das "receitas" caseiras que fui aprendendo, de produtos de limpeza e higiene quotidiana, mas agora queria partilhar o site http://www.ewg.org/skindeep/. Neste site é possível verificar o "grau de perigosidade" de uma infinidade de produtos.
Por exemplo, a johnsons tem 56 produtos classificados, com grau de risco entre 1 a 6. Em breve vão disponibilizar a análise dos protectores solares.
Um site a adicionar aos favoritos!
Aqui falo de...
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