Queijadas de leite "paleo"
12.02.17
Continuo em temas de cozinha. Deixo aqui uma receita de queijadas, simples de fazer e que se enquadram no estilo de alimentação paleo.
A receita original está no site PALEOXXI, feita com robot de cozinha tipo yammi ou bimby.
Ingredientes:
4 ovos
250 g queijo quark (eu já fiz com natas frescas e ficaram excelentes)
raspa de limão
2 colher de sopa mel
60 g coco ralado
1 colher de chá femento em pó
óleo de coco q.b.
Canela em pó q.b.
Procedimento:
Pulverizar o coco ralado e reservar (é como quem diz, triturar o coco para o tornar mais "fino)
Colocar o queijo, os ovos, a raspa de limão e o mel no e programar 1 minuto, velocidade 3 (portanto, é misturar tudo muito bem).
Juntar o coco e o fermento e programar 1 minuto velocidade 2 (o que significa, misturar).
Untar formas de silicone com óleo de coco e levar ao forno a 180º, cerca de 15 minutos. Quando esfriarem polvilhar com canela em pó.
Notas: Recomendo que não fiquem muito "assadas", portanto os 15 minutos é mesmo o ideal. Para mim ficam bem de doce, para os meus filhos mais velhos têm pouco açúcar. Já o mais novo, menos habituado a coisas doces, come bem.
3 comentários
De Maria a 13.02.2017 às 10:47
Elas ficam muito boas, mas depois de fazer duas vezes seguidas, primeiro com natas frescas, depois com queijo quark, concluo que ficam melhores com as natas (como meto pouco mel com o queijo acabam por ficar um pouco mais ácidas, talvez, sendo que as natas lhes dão uma textura mais fofa)
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